Ayo, Membuat Kangkung Cah Cumi Hidangan Kaya Gizi!

Hari ini kita coba untuk membuat kangkung cah cumi yuk untuk menu berbuka puasa hari ini. tapi sebelumnya kita lihat dulu lebih jauh tentang manfaat kangkung dan cumi ini. kangkung adalah salah satu sayuran yang populer dan mudah diperoleh. Tak perlu jauh-jauh mencari kangkung. Di pasar, tukang sayur, atau supermarket kangkung biasanya ‘nongkrong’ cantik di spotnya. Kangkung mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Kangkung juga mencegah diabetes dan baik untuk hati. Masih ada lagi manfaat lainnya yaitu kandungan vitamin C nya bisa meningkatkan kekebalan tubuh.

Sedangkan cumi, adalah salah satu bahan makanan yang dapat membantu pembentukan sel darah merah. Seperti yang kita ketahui dalam sel darah merah terkandung hemoglobin. Hemoglobin ini lah yang berfungsi untuk mengangkut oksigen ke seluruh organ tubuh. Selain itu hemoglobin juga berfungsi untuk mencegah stroke dan jantung koroner. Cumi juga baik untuk saluran pencernaan karena mengandung zat yang berperan dalam proses metabolisme. Dan manfaat lainnya adalah cumi mengandung antioksidan. Namun perlu diingat juga ya untuk tidak berlebihan dalam mengkonsumsi cumi, kerena kandungan kolesterolnya cukup tinggi.

Perpaduan bahan makanan yang kaya gizi bukan? Yuk kita mulai siap-siap mengolahnya! Bahan yang dibutuhkan adalah 300 gram cumi segar, 3 sendok minyak goreng, 4 siung bawang putih, 1 sendok makan keca[ ikan, 1 sendok teh minyak wijen, 500 ml air, 2 ikat kangkung, garam, dan gula.

Pertama-tama kita siapkan terlebih dahulu bumbunya. Haluskan bawang putih. Bersihkan cumi, potong, dan gerat bagian dalamnya. Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan cumi, lalu aduk-aduk. Masukkan minyak ikan, minyak wijen, air, garam, dan gula. Lakukan koreksi rasa. Kemudian masukkanlah kangkungnya. Hidangan ini lezat dinikmati dengan nasi panas.

Selamat mencoba!