Ayo Mengolah Leunca Si Kecil Kaya Manfaat Menjadi Tumis Oncom Leunca Daging Cincang

Leunca, ini adalah salah satu buah atau sayuran yang populer di tanah Sunda buah berbentuk bola kecil-kecil berwarna hijau atau ungu  tua ini sering muncul di makanan khas Sunda. Entah ia muncul sebagai lalapan mentah atau sebagai salah satu menu utama. Leunca sebagai lalapan ini cukup dicuci dan disajikan sebagai menu pelengkap dari hidangan lainnya. Ia sangat nikmat disajikan dengan sambal. Rasanya yang unik dan sensasi renyah ketika digigit menambah kenikmatan orang-orang yang mengkonsumsinya.

Leunca yang kecil ini ternyata memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Leunca baik untuk kesehatan ginjal dan bisa membantu mengobati infeksi saluran kemih. Leunca juga baik untuk mengatasi tekanan darah tinggi. Disebutkan leunca juga baik untuk kesehatan kulit dan mata.

Kecil-kecil kaya manfaat! Ayo kita membuat tumis oncom leunca daging cincang hari ini. Kita berwisata kuliner ke tanah Sunda lewat sajian istimewa.

Bahan yang dibutuhkan adalah 100 gram leunca, 200 gram daging cincang, 150 gram oncom, 4 sendok minyak goreng, dan 100 ml santan cair dari seperempat butir kelapa.  Bumbu yang kita pakai adalah 5 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabai merah, 1 batang serai, garam, merica, dan gula.

Pertama-tama iris halus bawang merah. Sedangkan untuk bawang putih cincang haluskan. Iris-iris cabai merahnya dan potong-potong oncom. Jangan lupa memarkan batang serainya ya. Siapkanlah wajan dengan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, juga cabai merah sampai wangi. Setelah itu masukkan oncom dan daging cincang. Aduk hingga daingnya matang. Kemudian masukkan leunca, serai, dan daun salam. Tambahkan garam, gula, dan merica. Lakukan koreksi rasa. terakhir tambahkan santan cair lalu masak hingga semuanya matang.

Ayo, selamat berwisata kuliner ke tanah Sunda dengan leunca yang kaya manfaat!